Faire cuire la semoule, l’égrainer et la verser dans un saladier
Couper le citron en deux & le presser pour récupérer son jus
Verser le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre sur la semoule
Laver et couper les radis roses en petits morceaux
Ciseler les feuilles de menthe
Ajouter la menthe et les morceaux de radis à la préparation puis bien remuer
Laisser reposer 1h au frigo
Servir bien frais