Préparation pour 15 brioches

Ingrédients à ajouter à la préparation :

• 330-350 g d’eau tiède
• 50 g de beurre doux
• 32 g de levure de boulanger ou 12 g de levure sèche

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 1h15

Mode de préparation :

• Verser l’eau tiède, le beurre fondu et la levure sur la préparation.
• Pétrir à la main ou au crochet de votre robot 5 minutes en. vitesse lente puis 10 minutes en vitesse moyenne : la pâte sera lisse et homogène.
• Couvrir et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
• Diviser votre pâte en pièces d’environ 80 g et mettre en boule.
• Laisser reposer votre pâte 1h à 25°C.
• Badigeonner vos brioches avec un œuf battu avant
• Cuire à 180°C – 200°C pendant 15 minutes jusqu’à que vos brioches soient dorées.

C’est prêt à déguster !

Ingrédients : farine de BLÉ tendre, farine de BLÉ dur, sucre, graines de SÉSAME toastées, sel, poudre de LACTOSÉRUM (LAIT), poudre d’OEUFS, graines d’anis, graines de nigelle, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes : alpha amylase et xylanase.

Contient du gluten de blé, de l’oeuf, du  sésame et du lait.

Peut contenir du soja, moutarde, fruits à coques, lupin et autres céréales à gluten.