Découper les poissons en gros morceaux et mixer l'ail, tartiner les poissons d’ail, saupoudrer d’origan, puis saler et poivrer.
Laisser reposer 60 min
En attendant, émincer les oignons et préparer des morceaux de tomates (à votre convenance)
Faire chauffer de l’huile dans un faitout et y faire revenir les oignons, y ajouter les tomates en morceaux, le piment, le sel et la harissa. Couvrir et laisser mijoter 10 min
Egoutter le poisson, le laisser au chaud et filtrer le bouillon de cuisson.
Mouiller la semoule de 1,5 fois son volume d'eau bouillante salée. Laisser gonfler et ajouter le beurre en remuant bien.
Réchauffer 5 min à la vapeur ou au micro-ondes.
Servir le plat à votre convenance