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Flan de semoule aux poireaux

Temps Prep.10 minsTemps cuisson45 minsDurée totale55 mins

Recette de flan aux poireaux à la semoule moyenne Le Renard

 100 g Semoule moyenne Le Renard
 300 g Blanc(s) de poireaux
 2 Oeuf(s)
 ¼ l Lait
 50 g Gruyère râpé
 Muscade
 Sel
 Poivre
 1 Pâte feuilletée
1

Nettoyer et émincer fin les blancs de poireaux. Les cuire à la vapeur.

2

Verser la semoule en pluie dans le lait. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire quelques minutes. Saler, poivrer, mettre de la muscade.

3

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

4

Ajouter le gruyère râpé, les blancs de poireaux et la semoule tiédie. Bien mélanger.

5

Beurrer un plat allant au four. Y mettre la préparation a four moyen.

6

Déguster chaud ou tiède. Servir dans le plat de cuisson ou démoulé.