AuteurLe Renard
Note
 150 g semoule grosse Le Renard
 1 oignon doux
 40 cl bouillon de volaille
 3 c. à s. huile d’olive
 10 cl vin blanc sec
 20 g beurre
 4 calamars en rondelles
 200 g crevettes roses décortiquées
 200 g moules décoquillées
 Piment d’Espelette
 Sel
1

Pelez et hachez l’oignon. Faites le suer avec 1 c. à soupe d’huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajoutez la semoule en remuant avec une spatule.

2

Versez le vin. Attendez l’évaporation pour ajouter 20 cl de bouillon chaud.
Incorporez ½ c. à café de piment d’Espelette. Faites cuire 10 mn sans cesser de remuer

3

Poêlez 5 à 6 mn les calamars, les crevettes et les moules avec 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez les à la semoule avec 10 cl de bouillon chaud.

4

Poursuivez la cuisson 10 mn en ajoutant du bouillon si nécessaire pour obtenir une semoule bien moelleuse.

5

Parsemez de ciboule hachée.

Ingredients

 150 g semoule grosse Le Renard
 1 oignon doux
 40 cl bouillon de volaille
 3 c. à s. huile d’olive
 10 cl vin blanc sec
 20 g beurre
 4 calamars en rondelles
 200 g crevettes roses décortiquées
 200 g moules décoquillées
 Piment d’Espelette
 Sel

Instructions

1

Pelez et hachez l’oignon. Faites le suer avec 1 c. à soupe d’huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajoutez la semoule en remuant avec une spatule.

2

Versez le vin. Attendez l’évaporation pour ajouter 20 cl de bouillon chaud.
Incorporez ½ c. à café de piment d’Espelette. Faites cuire 10 mn sans cesser de remuer

3

Poêlez 5 à 6 mn les calamars, les crevettes et les moules avec 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez les à la semoule avec 10 cl de bouillon chaud.

4

Poursuivez la cuisson 10 mn en ajoutant du bouillon si nécessaire pour obtenir une semoule bien moelleuse.

5

Parsemez de ciboule hachée.

Semoule à la façon d’un risotto
(85 Vues)
Cet article a été publiée dans . Mettre en favori le permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *