Tiasbanine boulettes de semoule kabyles
Ingrédients
Instructions
80 MinutesDans un faitout, faites revenir les cuisses de poulet, la viande, les oignons, le céleri, les tomates, l’ail, la coriandre ciselée, les pois chiches, les carottes coupées grossièrement et les épices.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes et rajoutez progressivement l’eau chaude.
Fermez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez alors les haricots verts.
Laissez cuire 10 minutes.
Versez la semoule moyenne dans un grand saladier, ajoutez l’huile, le sel, l’ail écrasé,
la menthe finement hachée et le paprika. Mélangez bien tous les ingrédients.
Prélevez deux louches de sauce et arrosez la semoule en mélangeant bien pour obtenir une boule de pâte compacte, sans la pétrir. Façonnez des boulettes de la taille d’un œuf.
Déposez-les dans la sauce et laissez cuire pour environ 20 minutes à feu moyen. Une fois cuites, retirez les boulettes de la sauce.
Coupez les boulettes dans l’assiette et arrosez-les de sauce et de légumes pour bien les imbiber.
L'histoire
Ingredients
Instructions
Dans un faitout, faites revenir les cuisses de poulet, la viande, les oignons, le céleri, les tomates, l’ail, la coriandre ciselée, les pois chiches, les carottes coupées grossièrement et les épices.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes et rajoutez progressivement l’eau chaude.
Fermez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez alors les haricots verts.
Laissez cuire 10 minutes.
Versez la semoule moyenne dans un grand saladier, ajoutez l’huile, le sel, l’ail écrasé,
la menthe finement hachée et le paprika. Mélangez bien tous les ingrédients.
Prélevez deux louches de sauce et arrosez la semoule en mélangeant bien pour obtenir une boule de pâte compacte, sans la pétrir. Façonnez des boulettes de la taille d’un œuf.
Déposez-les dans la sauce et laissez cuire pour environ 20 minutes à feu moyen. Une fois cuites, retirez les boulettes de la sauce.
Coupez les boulettes dans l’assiette et arrosez-les de sauce et de légumes pour bien les imbiber.
