Mélanger la farine avec la semoule, le beurre ramolli, le sel et l’eau
Pétrir le tout et laisser reposer 30 minutes à température ambiante
Abaisser la pâte dans un moule à tarte beurré
Couper les pommes en lamelles, les déposer sur la pâte, puis saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle
Faire cuire la tarte au four pendant 30 min à 150°