Name: Batbout farcis aux pommes de terre, thon et épices
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: Pour la pâte; 500 g de semoule extra-fine la Royale; 1 c. à c. de sel; 20 g de levure fraîche (ou 8gr de levure sèche); 2 c. à s. de lait en poudre; 2 c. à s. d'huile d'olive; 275 ml d'eau; Pour la farce; 400 g de pommes de terre coupées en cubes et cuites dans de l'eau; 1 oignon vert ciselé; 2 c. à s. de mélange persil et coriandre; 1 c. à c. de paprika; 1 c. à s. de harissa; 1 c. à c. de cumin; 1 boîte de thon égouttée; Sel; Poivre

AuteurLeRenard

NoteDifficultéFacile

Temps Prep.1 hr 30 minsTemps cuisson15 minsDurée totale1 hr 45 mins

Pour la pâte

500 g de semoule extra-fine la Royale

1 c. à c. de sel

20 g de levure fraîche (ou 8gr de levure sèche)

2 c. à s. de lait en poudre

2 c. à s. d'huile d'olive

275 ml d'eau

Pour la farce

400 g de pommes de terre coupées en cubes et cuites dans de l'eau

1 oignon vert ciselé

2 c. à s. de mélange persil et coriandre

1 c. à c. de paprika

1 c. à s. de harissa

1 c. à c. de cumin

1 boîte de thon égouttée

Sel

Poivre

Commencez par la pâte

Dans le bol de votre robot, mettez semoule , sel et levure

Mélangez l’eau et le lait et versez sur la préparation en mélangeant

Pétrissez une dizaine de minutes, la pâte doit être souple

Ajoutez l’huile de l’olive et pétrir pour l’incorporer

Couvrez et laissez pousser 45 minutes

Dégazez et formez des boules

Couvrez et laissez reposer 10 minutes

Mélangez les ingrédients de la farce

Prenez une boule et étalez-là à la main
Mettez la farce et refermez

Aplatissez et placez sur un torchon saupoudré de semoule

Couvrez et laissez reposer 15 minutes

Cuire dans une poêle chaude et dégustez !

Merci à Fadila (@lacuisinedefadila) pour la création de cette recette !

CatégoriesLes entrées

Ingredients