Modo de preparación Msemen

Ingredientes necesarios

PARA 16 MSEMENS

• 3 vasos de agua (600 ml)
• Una mezcla de 35 g de mantequilla y 30 ml de aceite de girasol
• 2 cucharadas de sémola extra fina para espolvorear (30 g)

Preparación

1. Mezclar el agua con el preparado y amasar durante 3 minutos a velocidad media en un procesador de alimentos o con un batidor
2. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente
3. Dividir en 16 bolas de unos 100 g
4. Extender la masa poco a poco con un poco de aceite de girasol hasta conseguir un grosor de 1 mm y un diámetro de unos 40 cm
5. Untar con una mezcla de aceite y mantequilla derretida, espolvorear con una pizca de sémola extrafina y doblar como se indica
6. Extender con la punta de los dedos un cuadrado de 20 cm * 20 cm (del tamaño de una sartén)
7. Precalentar la sartén antiadherente y cocinarla durante 8 minutos a fuego bastante alto, dándole la vuelta cada minuto para que se cocine de forma uniforme

Consejos

Puede utilizar este preparado para hacer melouis.

Para hacer msemen con más capas, coloque un msemen doblado en el centro de un msemen sin doblar y vuelva a doblar.

Los msemen pueden congelarse.