Modo de preparación Kalb el Louz

Ingredientes necesarios

PARA 10 PIEZAS :

• 4 cucharadas de mantequilla derretida (60 g)
• 5 cucharadas de agua (75 g)

ALMÍBAR :

• 4 vasos de agua (600 ml)
• 2 vasos de azúcar (280 g)

Preparación

1. Verter el agua, la mantequilla y la mezcla en un bol. Mezclar con un batidor o un procesador de alimentos a velocidad media durante 6 minutos.
2. Colocar la mezcla (o la mitad si se desea aplicar un relleno) en el fondo de un molde de 18 cm de diámetro y dejar reposar durante una hora y media a temperatura ambiente.
3. Precalentar el horno a 200 °C y cocinar durante 35 minutos. El pastel debe quedar bien dorado.
4. Prepare el almíbar mezclando el agua y el azúcar, y llévelo a ebullición. Rocíelo poco a poco sobre el pastel. Es posible que no se utilice todo el almíbar: si no está suficientemente empapado, ajustar para que el kalb el louz quede blando y fundido.
5. Dejar reposar al menos 4 horas a temperatura ambiente antes de comer.

Consejos

Para darle un toque extra de exquisitez, puede añadir un relleno de almendras. Para ello, vierta la mitad del preparado en el molde y coloque el relleno encima. A continuación, cubra todo con el resto del preparado, asegurándose de aplanar la superficie de manera uniforme.

Consejo adicional: Para un relleno más visible, ¡añada una pizca de cacao en polvo!