Método de preparação Msemen

Ingredientes a acrescentar

PARA 16 MSEMENS

• 3 copos de água (600 ml)
• Uma mistura de 35 g de manteiga e 30 ml de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de sémola extrafina para polvilhar (30 g)

Preparação

1. Misturar a água com a mistura e amassar durante 3 minutos à velocidade média num processador de alimentos ou com uma batedeira
2. Cobrir e deixar repousar durante 10 minutos à temperatura ambiente
3. Dividir em 16 bolas de cerca de 100 g
4. Estender a massa gradualmente com um pouco de óleo de girassol até uma espessura de 1 mm e um diâmetro de cerca de 40 cm
5. Pincelar com uma mistura de óleo e manteiga derretida, depois polvilhar com uma pitada de sémola extrafina e dobrar como demonstrado
6. Esticar com a ponta dos dedos para um quadrado de 20 cm * 20 cm (mais ou menos do tamanho de uma frigideira)
7. Pré-aquecer a frigideira antiaderente e cozinhar durante 8 minutos em lume bastante alto, virando cada minuto para garantir uma Cozedura homogénea

Dicas

Pode utilizar esta Preparação para fazer melouis.

Para fazer msemens mais folhado, colocar um msemen dobrado no centro de um msemen desdobrado e dobrá-lo novamente.

Pode congelar os msemens.